Тауматин парашок

Пастаўшчык сыравіны для харчовых прадуктаў з 99% таўмаціну

Тауматин парашок Белы або брудна-белы колер, без паху, аморфны. Ён мае чыстую, асвяжальную саладосць без старонніх нотак і з працяглым паслясмакам. Натуральна атрыманы з пладоў заходнеафрыканскай расліны *Thaumatococcus daniellii*, ён прыблізна ў 2,000-3,000 разоў саладзейшы за цукрозу, забяспечваючы выдатны салодкі смакавы профіль нават пры вельмі нізкіх узроўнях спажывання. Таўмацін таксама ўзмацняе смак, маскіруе горыч і паляпшае адчуванні ў роце, што робіць яго шырока выкарыстоўваным у функцыянальных прадуктах харчавання і харчовых дадатках. YTBIO пастаўляе 99% таўмацін харчовай якасці; маючы 12-гадовы вопыт у галіне раслінных экстрактаў і функцыянальных харчовых інгрэдыентаў, мы падтрымліваем строгія стандарты якасці ад сыравіны да гатовай прадукцыі.

Чаму варта выбраць таўмацін ад YTBIO?

YTBIO імкнецца пастаўляць высакаякасныя натуральныя інгрэдыенты, якія адпавядаюць сусветным стандартам. Наш таўмацін здабываецца з пладоў заходнеафрыканскай маранты, і мы ўкараняем строгі кантроль якасці на працягу ўсяго вытворчага працэсу, каб гарантаваць паслядоўную чысціню, салодкасць і бяспеку нашай прадукцыі. YTBIO мае шматлікія аўтарытэтныя сертыфікаты, у тым ліку cGMP, ISO22000, ISO9001, Kosher, BRC і Halal, што гарантуе, што кожная партыя таўмаціну адпавядае самым строгім сусветным патрабаванням бяспекі і якасці харчовых прадуктаў. Незалежна ад таго, ці выкарыстоўваецца ён у харчовай прамысловасці, вытворчасці напояў, харчовых дабавак ці фармацэўтычнай прамысловасці, таўмацін YTBIO забяспечвае выдатны падсалоджваючы і ўзмацняе смак.

базавая інфармацыя

асноўныя інгрэдыенты

Ёсць два асноўных інгрэдыента. Таўмацін I - гэта злучэнне, якое складаецца з 207 амінакіслот, аб'яднаных у лінейны ланцужок з малекулярнай масай 22204; Thaumatin II - гэта бялок, які складаецца з 198 амінакіслот з малекулярнай масай 21000±500. Некаларыйныя падсалодвальнікаў, араматызатары. Яго варта ўжываць у спалучэнні з такімі цукрамі, як цукроза, у каве, шакаладзе, напоях, дэсертах, хлебабулачных вырабах і г. д. Ён узмацняе водар і мае відавочную сінэргію ў спалучэнні са спецыямі і г. д.

Ўласцівасці

1. Знешні выгляд: Аморфны парашок без паху; звычайна ад белага да крэмавага колеру.

2. Стабільнасць: Таўмацін мае некалькі стабільных цыклічных структур, якія забяспечваюць выдатную тэрмадынамічную стабільнасць і ўстойлівасць да ціску; ён застаецца стабільным нават пры тэмпературах вышэй за 100°C.

3. Растваральнасць: Добра раствараецца ў вадзе і разведзеных растворах этанолу.

4. Смакавыя характарыстыкі: Надзвычай высокая інтэнсіўнасць салодкасці — прыкладна ў 1,600–3,000 разоў вышэйшая за салодкасць цукрозы; салодкі смак развіваецца павольна, але захоўваецца доўга.

5. Паляпшэнне густу: Узаемадзейнічае са смакавымі рэцэптарамі на языке, каб палепшыць або ўзмацніць смак ежы і замаскіраваць горыч і даўкасць.

6. Таўмацін, як бялок, расшчапляецца ў арганізме на амінакіслоты; ён не ўдзельнічае ў метабалізме глюкозы ў крыві і мае нізкую каларыйнасць (прыблізна 4.2 ккал/г).

Функцыі і прыкладання

Таўмацін — гэта натуральнае, нізкакаларыйнае, бяспечнае і нетаксічнае рэчыва, якое арганізм чалавека можа расшчапляць на незаменныя амінакіслоты.

Таўмацін валодае інтэнсіўнай саладосцю і надзвычай нізкім парогам салодкасці. Ён мае чысты, свежы смак без пабочных прысмакаў і пакідае працяглы паслясмак. Акрамя таго, ён дэманструе выдатную стабільнасць пры апрацоўцы; ён застаецца стабільным у пастэрызаваных і хлебабулачных вырабах і не паддаецца ўздзеянню звычайных кансервантаў. Ён захоўвае стабільнасць у харчовых прадуктах і напоях, а тэрмін прыдатнасці сухіх прадуктаў перавышае два гады.

Таўмацін выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі. Стандартны ўзровень выкарыстання складае 0.025 грама на кілаграм для такіх ужыванняў, як замарожаныя напоі (акрамя харчовага лёду), апрацаваныя арэхі і насенне, хлебабулачныя вырабы, сталовыя падсалодвальнікі і напоі (акрамя фасаванай пітной вады).

Як нізкаэнергетычны натуральны падсалодвальны бялок, ён паляпшае смак ежы, маскіруе горыч і даўкасць, а таксама зніжае сэнсарны парог для розных араматычных злучэнняў (такіх як ментол, кава, імбір, шакалад, клубніцы, яблык, цытрына і апельсін). Нізкія канцэнтрацыі таўмаціну эфектыўна ўзмацняюць смак, што робіць яго прыдатным для напояў, марожанага і харчовых дабавак або жавальных таблетак на аснове мікраарганізмаў і мінералаў. Таўмацін праяўляе сінергічны эфект у спалучэнні з падсалодвальнікамі, такімі як сахарын, ацэсульфам-К і аспартам. Ён павялічвае салодкасць звычайных высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў, маскіруе металічныя або горкія ноткі, звязаныя з іншымі падсалодвальнікамі, надае смакавы профіль, блізкі да смакавага профілю цукрозы, і ўзмацняе і падаўжае ўспрыманне салодкасці. Як натуральны мадыфікатар і ўзмацняльнік смаку, ён выкарыстоўваецца ў нязначных колькасцях і практычна не ўносіць калорый у арганізм чалавека. Парашок таўмаціну таксама можа выкарыстоўвацца ў сродках асабістай гігіены (такіх як зубная паста і вадкасць для паласкання рота), каб дапамагчы падоўжыць смак і адчуванне свежасці. Пры даданні ў жавальную гумку ён падаўжае працягласць салодкасці і водару падчас жавання; для жавальнай гумкі без цукру ён таксама ўзмацняе ўспрыманне салодкасці, якую забяспечваюць напаўняльнікі. Яго даданне да кававага экстракта не толькі ўзмацняе водар, горыч і кіслотнасць кавы, але і надае больш насычаны водар смажанага кавы.

Бяспека

Таўмацін лічыцца адным з самых салодкіх і бяспечных падсалодвальнікаў, які не ўяўляе рызыкі і не мае генатаксічнага або тэратагеннага эфектаў.

Тэндэнцыі развіцця

1. Біятэхналагічная здабыча: Эфектыўная вытворчасць з дапамогай тэхналогій ферментацыі і геннай інжынерыі.

2. Змяшаныя прыкладанні: Дзякуючы высокай салодкасці, нізкаму спажыванню і ўласцівасцям паляпшэння смаку, таўмацін з'яўляецца ідэальным выбарам для сумесяў падсалодвальнікаў.

3. Здаровая ежа: З-за росту попыту на прадукты з «чыстай этыкеткай», таўмацін — як натуральны падсалодвальнік — мае велізарны рынкавы патэнцыял.

кантакт

Калі вы шукаеце высакаякасную сыравіну для вырабу таўмаціну, звяжыцеся з YTBIO, каб атрымаць апошнія цэны і тэхнічныя характарыстыкі.

Такія:86-029-86478251 / 86-029-86119593
WhatsApp: 8617782577059
E-mail:sales@sxytorganic.com